Czy wiesz, że w 2025 roku Polskę czeka prawdziwy wysyp azjatyckich atrakcji? Od styczniowego Gdańska po marcowe Katowice, festiwale kuchni azjatyckiej przekształcają miasta w prawdziwe „smakostrady”. Według rankingu TasteAtlas, gdzie polska kuchnia zajęła 13. miejsce, rośnie głód egzotycznych doznań – aż 68% Polaków deklaruje, że chętniej niż 5 lat temu sięga po dania z Dalekiego Wschodu. Czas sprawdzić, gdzie skosztować domowego curry i kto spróbuje pałeczkami po raz pierwszy!
Spis treści
Jak kuchnia azjatycka podbija polskie festiwale?
Polska scena kulinarna przeżywa rewolucję – w 2024 roku odbyło się 12 dużych festiwali azjatyckich, a w 2025 będzie ich już 18. Kluczem sukcesu jest połączenie autentyczności z dostępnością.
Zapraszamy na dymiące tajskie stragany i świeże japońskie sushi – to dania, które dziś robią furorę w Warszawie czy Poznaniu
– podkreślają organizatorzy z katwickiego Smacznego Targu. Wzorem Festiwal Azjatycki w PKiN (3-4.02.2024) oferuje cztery strefy: od japońskiej Sakura Festival po degustacje rzemieślniczych trunków. Bilet za 13 zł to przepustka do 15 kuchni Azji!
Smaki Azji: Najpopularniejsze potrawy na festiwalach
Oto gastronomiczna mapa najgorętszych hitów:
- Chrupiąca pakora – indyjskie warzywa w ciecierzycowej panierce, z nutą kolendry i mięty, podawane z jogurtowym chutney
- Chaczapuri Adżarskie – gruzińska „łódka” z ciągnącym się suluguni, topionym masłem i jajkiem w środku
- Bahn mi – wietnamska kanapka z pikantną marynowaną marchewką, pasztetem i chili
Nie zapomnij o ramenie – jego bulion w Sakura Festival gotuje się 16 godzin na kościach wieprzowych, a klienci porównują jego aromat do „ucieczki do tokijskich zaułków”.
Gdzie i kiedy smakować Azji? Kalendarz must-have 2025
STYCZEŃ
- 25-26.01 – Gdańsk (Polsat Plus Arena): 3 festiwale w jednym! Obiad z koreańskim kimbap, deser z matchą i regionalne piwa rzemieślnicze
LUTY
- 3-4.02 – Warszawa (PKiN): 40 stoisk z Azji – od tureckich gözleme po nepalskie momo
MARZEC
- 8-09.03 – Katowice (MCK): Mistrzowskie warsztaty zawijania sajgonek i degustacje 12 rodzajów thai curry
KWIECIEŃ
- 12-13.04 – Wrocław (Hala Stulecia): Festiwal Smaków Azjatyckich – street food prosto z Bangkoku, Tokio i Hanoi.
- 20-21.04 – Kraków (TAURON Arena): Wielki Zlot Azjatyckich Food Trucków – od koreańskiego BBQ po chińskie dim sum.
MAJ
- 10-11.05 – Poznań (MTP): Azjatycki Festiwal Sushi & Ramen – najlepsze japońskie specjały w jednym miejscu.
- 18.05 – Łódź (EC1): Smaki Azji – kuchnia indyjska, tajska i wietnamska w wersji street food.
CZERWIEC
- 7-8.06 – Gdynia (PPNT): Koreański Weekend K-Pop & Food – połączenie azjatyckiej kuchni i popkultury.
- 15-16.06 – Warszawa (Elektrownia Powiśle): Targi Azjatyckich Przysmaków – od japońskich słodyczy po filipińskie halo-halo.
LIPIEC
20-21.07 – Zakopane (Gubałówka): Azjatycka Fiesta na wysokości – street food z panoramicznym widokiem na Tatry.
SIERPIEŃ
- 10-11.08 – Kraków (Kazimierz, Hala Targowa): Nocny Market Azjatycki – azjatyckie specjały pod gołym niebem.
- 24-25.08 – Gdańsk (AmberExpo): Festiwal Azjatyckich Smaków – egzotyczne przysmaki od Indii po Japonię.
WRZESIEŃ
- 7-8.09 – Warszawa (Nocny Market, Dworzec Główny): Street Food Azji – oryginalne potrawy z Azji Południowo-Wschodniej.
- 21-22.09 – Wrocław (Browar Mieszczański): Azjatycki Weekend Smaków – kuchnia koreańska, tajska i indyjska w jednym miejscu.
PAŹDZIERNIK
- 12-13.10 – Katowice (Spodek): Koreański Festiwal Smaków – kimchi, bulgogi, bibimbap i więcej!
- 26-27.10 – Lublin (Targi Lublin): Azja na talerzu – warsztaty i degustacje kuchni japońskiej i chińskiej.
LISTOPAD
- 9-10.11 – Łódź (EC1): Japońskie Święto Jedzenia – sushi, ramen i słodkości matcha.
- 23-24.11 – Poznań (MTP): Tajski Weekend Kulinarne – najlepsze dania z Bangkoku i Chiang Mai.
GRUDZIEŃ
- 7-8.12 – Warszawa (Hala Gwardii): Azjatycki Jarmark Świąteczny – egzotyczne przyprawy i słodycze idealne na prezent.
- 14-15.12 – Gdynia (PPNT): Smaki Azji na Święta – pierożki dim sum i japońskie mochi w świątecznej odsłonie.
Warsztaty kulinarne: od sushi do latte art
To nie jest zwykłe gotowanie – to teatr zmysłów. W Gdańsku szef kuchni z Jokohamy nauczy Cię, jak kroić rybę do sashimi (ostrzeżeniem: noże są ostre jak japońska precyzja!). W Warszawie na Festiwal Kawy zobaczysz, jak latte art zamienia się w… kwitnącą wiśnię. Zaś w Katowicach mistrzyni z Bombaju pokaże sekret idealnego chlebka naan:
Klucz to dwukrotne wypiekanie w 280°C – wtedy chrupie jak himalajskie powietrze.
Przyszłość? Azja w wersji 2.0
Już w 2026 roku czeka nas przełom: Festiwal Literatury Azjatyckiej w Warszawie połączy degustacje z czytaniem haiku przy herbacie gyokuro. Według analityków Food Trends Institute, do 2027 roku w każdym województwie powstanie przynajmniej jeden stały targ z azjatyckim street foodem. A może Ty właśnie odkryjesz swój ulubiony smak? Jak mawiają w Wietnamie: „Niebo jest w ustach” – czas je odnaleźć na polskich festiwalach!
