Na świecie istnieje kilka miejsc, gdzie ludzie żyją wyjątkowo długo. Naukowcy nazwali je „niebieskimi strefami”. To właśnie tam odsetek stulatków jest największy, a ludzie nie tylko dożywają sędziwego wieku, ale robią to w zdrowiu. Chociaż dzieli ich wiele kilometrów, łączy coś ważnego – styl życia i dieta. Gdy przyglądamy się ich codziennym zwyczajom, możemy dostrzec wzór, który warto naśladować.
Spis treści
Okinawa – wyspa zdrowia i roślinnych talerzy
Zaczynamy od Okinawy w Japonii. To tutaj kobiety żyją najdłużej na świecie. Gdy spojrzymy na ich dietę, zobaczymy, że dominują w niej warzywa. Szczególnie popularny jest batat, który od pokoleń stanowi podstawę posiłków. Jadają też tofu, algi morskie i niewielkie ilości ryb. Mięso pojawia się, ale sporadycznie. Okinawczycy stosują zasadę „hara hachi bu”, czyli jedzą do momentu, gdy czują się syci w 80 procentach. Dzięki temu nie przejadają się i utrzymują zdrową wagę. Codzienna aktywność fizyczna, jak uprawa ogrodu czy spacery, również odgrywa tu rolę.
Sardynia – kraina pasterzy i czerwonego wina
Kiedy przenosimy się na włoską Sardynię, znajdujemy kolejną niebieską strefę. Zwłaszcza w regionie Barbagia spotkamy wielu stulatków. Wyspiarze jedzą dużo chleba z pełnego ziarna, warzyw i roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca i fasola. Cenią sobie także owczy ser pecorino, bogaty w zdrowe tłuszcze omega-3. Mięso, zazwyczaj z kozy lub owcy, spożywane jest przy specjalnych okazjach. Czerwone wino, pełne przeciwutleniaczy, towarzyszy im niemal codziennie, ale w umiarkowanych ilościach. Ich życie toczy się w górach, gdzie ruch jest naturalną częścią dnia, a więzi rodzinne są niezwykle silne.
Półwysep Nicoya – kostarykański przepis na długowieczność
Na Kostaryce, na półwyspie Nicoya, żyje się długo i zdrowo. Tamtejsza dieta nazywana jest „tradycyjnym talerzem Kostaryki”. Składa się z kukurydzy, czarnej fasoli i ryżu, uzupełnionych świeżymi owocami, takimi jak papaja i mango. Mięso, zwykle z kurczaka, jest dodatkiem, a nie głównym składnikiem posiłku. Mieszkańcy piją wodę bogatą w wapń i żyją blisko natury. Codzienna praca na świeżym powietrzu i bliskie relacje rodzinne tworzą spójny obraz zdrowego stylu życia.
Ikaria – grecka wyspa z filiżanką zdrowia
Na koniec wracamy na Ikarię, którą już znamy. Tam dieta opiera się na warzywach, strączkach, oliwie z oliwek i lokalnych ziołach. Rzadko sięga się po mięso, a ryby spożywane są z umiarem. Kawa parzona w tradycyjny sposób i ziołowe napary to codzienne rytuały. Posiłki są spożywane w gronie bliskich, co wzmacnia więzi społeczne. Na Ikarii stres jest minimalny, a rytm życia dostosowany do natury. To wszystko razem sprawia, że mieszkańcy żyją długo i w zdrowiu.
